Enuna cazuela grande, calienta el aceite de oliva y dora la pularda por todos lados. Una vez dorada, retira y reserva. Sofrito: En la misma cazuela, añade la cebolla, el ajo y las zanahorias previamente picados. Sofríe hasta que estén tiernos. Cocción: Regresa la pularda a la cazuela y añade el vino blanco, dejando que reduzca a la mitad.1pimiento choricero 1 guindilla 1 vaso de vino tinto 1 vaso de brandy ½ taza de puré de tomate Tomillo Orégano Perejil Romero Harina
Eneste caso utilicé la olla rápida Facile de Bra y, por supuesto, la receta la saqué del estupendo recetario que el chef Martín Berasategui ha hecho para Bra, así que el éxito lo tenemos asegurado. RECETA EN VÍDEO. INGREDIENTES: 4 personas. 500 g de carne de ternera para guisar 1 cebolla pequeña 2 zanahorias pequeñas 1 pimiento verde